L'Inde, vue par des français d'origine indienne.
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RKC
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G.A
Samedi 6 juin 2009
6
06
/06
/2009
08:44
Ingrédients:
- 500g de blanc de poulet
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 à 3 piments
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre (ou 20g de gingembre)
- 2 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 pincée de cardamanone moulue
- Coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de cumin
- Rajoutez du curry en poudre (ou 8 à 10 feuilles de curry)
- Au choix: rajouter de la crème fraîche ou du yaourt ou 40cl de lait de coco.
Préparation :
- Coupez les blancs de poulet
- Emincez les oignons et l'ail (finement). Coupez le piment en fine rondelles. Râpez le gingembre si vous ne l'avez pas pris en poudre.
- Faites revenir dans un poêle le beurre, les oignons, les piments, l'ail, le gingembre et une partie de la coriandre. Faites griller quelques minutes en remuant fréquemment.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer toutes les faces
- Ajoutez le curry avec l'ingrédient final (crème fraîche, yaout, lait de coco) et laissez mijoter jusqu'à ce que la viandre soit tendre. Salez à votre goût.
- Décorer le poulet avec les feuilles de coriandre, un peu d'oignons éminces et servez-le avec du riz basmati ou un nan.
Par RKC
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Publié dans : Côté cuisine: les recettes
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Communauté : L'Inde
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